Januar
Die Wiese schläft unter Schnee. Die Werkstatt kocht aus den Herbstvorräten.
Ernte: aus Vorräten
Es entsteht: Cremes aus Herbstölen
Kräuter des Monats →Pflege hat eine Saison
Kalender der Alpenkräuter
Die Wiese arbeitet nicht das ganze Jahr — und wir tun nicht so, als ob. Drehen Sie den Ring: Er zeigt, was jetzt blüht und welche Charge daraus wird.
AugustHeuernte. Das Johanniskraut steht in voller Kraft.AUG · ERNTE: JOHANNISKRAUT
Ziehen Sie am Ring — die Saison gehört zur Balance.
Zwölf Monate der Wiese
Februar
Die Öle ziehen: In den Gläsern reift der letzte Sommer.
Ernte: Mazerate
Es entsteht: Tinkturen und Öle
Kräuter des Monats →März
Der Birkensaft fließt — die allererste Charge des Jahres.
Ernte: Birke
Es entsteht: Birkensaft-Charge
Kräuter des Monats →April
Die Brennnessel ist erwacht: jung und am kräftigsten.
Ernte: Brennnessel
Es entsteht: Brennnessel-Shampoo
Kräuter des Monats →Mai
Der Löwenzahn ist verblüht: Schirmchen fliegen über die Wiese.
Ernte: Löwenzahn
Es entsteht: Löwenzahnöl
Kräuter des Monats →Juni
Ringelblume und Rose blühen; wir schneiden den ersten Lavendel.
Ernte: Ringelblume · Rose · Lavendel
Es entsteht: Rosenhydrolat
Kräuter des Monats →Juli
Die Kamille blüht. Wir ernten im Morgengrauen, im Tau.
Ernte: Kamille · Johanniskraut
Es entsteht: Kamillen-Oleogel
Kräuter des Monats →August
Heuernte. Das Johanniskraut steht in voller Kraft.
Ernte: Johanniskraut
Es entsteht: Johanniskrautöl
Kräuter des Monats →September
Der Sanddorn ist reif: das orange Gold des Gartens.
Ernte: Sanddorn
Es entsteht: Sanddorn-Creme
Kräuter des Monats →Oktober
Die Hagebutte rötet sich; der Garten rüstet sich zum Schlaf.
Ernte: Hagebutte
Es entsteht: Hagebuttentinktur
Kräuter des Monats →November
Die Kräuter trocknen auf dem Dachboden. Wir kochen und beschriften die Gläser.
Ernte: Kräutertrocknung
Es entsteht: Sieden und Abfüllen
Kräuter des Monats →Dezember
Werkstatt am Abend: warm, still, es duftet nach Lavendel.
Ernte: Lavendel
Es entsteht: Lavendelseife
Kräuter des Monats →